NORDISK STREET FOOD
Jeg har altid tænkt, at det kunne være sjovt at lave et alternativ til den danske pølsevogn, som er et stykke kultur, der er ved at forsvinde fra gadebilledet.
Jeg har bedt 10 anerkendte gastronomiske kokke i Danmark om at lave 3 opskrifter hver, som er baseret på nordiske råvarer og kan sælges til en rimelig pris på gaden. Jeg vil kreere retterne og servere dem fra mit mobile køkken                                          
I de 25 år jeg har boet i Danmark, har jeg med stor glæde fulgt den positive udvikling i den nordiske mad kultur. Jeg ønsker nu at være en slags ambassadør for det nordiske køkken og vise verden, at Danmark er med i Street Food.

Se de 10 menuer her

Download folder her

EN STOR TAK til de 10 kokke, som har bidraget til projektet.