ROTISSERIE ET CUISINE MOBILE min 30 per max 160
MENU
Entrées - Entre 50 et 70 Kr
Filet de saumon cru mariné au citron vert, fruit de la passion, lait de coco et mangue
Filet de rouget mariné au basilic et citron confit, légumes facon gazpacho
Filet de saumon fumé et mousse de poisson de saison, oignons rouges et aneth
Plat principal - Entre 90 et 160 Kr
Poulet biologique de Sødam (producteur bio Sønder Gylland)
Au romarin et citron
Sauce parisienne, légumes sautés et salade
Pommes de terre rôties à la graisse de canard
Aux épices barbecue
Sauce Menphis barbecue, légumes sautés et salade
Pommes de terre rôties à la graisse de canard
Au citron et gingembre
Sauce Bollywood (sauce au curry, pak-choy, haricots verts, oignons nouveaux
Riz thaï sauté ou vapeur
USA Colorado Beuf ou Culotte de veau danois
Sauce béarnaise maison, légumes sautés, salade
Pommes de terre rôties à la graisse de canard
Sauce bordelaise, choux vert sauté, champignons et salade
Gratin dauphinois
Gigot d'agneau danois
Au safran, cannelle et cumin
Jus de cuisson au citron vert, miel, coriandre, fenouil, courgettes et tomates braisées
Taboulet biologique au seigle, menthe, persil et oignons nouveaux
Au gingembre, citron vert et aïl
Sauce méditerranéenne (légumes grillés à la coriandre)
Fenouil, céléri et badiane
Pommes de terre au citron
Canard
Au miel, cannelle, clous de girofle
Jus de cuisson à l'orange, gingembre et chutney de pommes
Citrouille, radis noir et carottes braisées à la cardamone
Pommes de terre rôties à la graisse de canard
Travers de porc biologique ou Echine de porc
Aux épices barbecue
Sauce barbecue à la mangue ou chipotle sauce barbecue (poivrons fumés du Mexique)
Légumes braisés, sauce aux oignons rouges
Pommes de terre rôties aux oignons rouges et vinaigre balsamique
Cuisse de sanglier danois
Au miel, genièvre et cannelle
Sauce de cuisson à la bière brune, chutney de pommes, légumes braisés, salade
Pommes de terre braisées aux oignons rouges et vinaigre balsamique
Desserts - Entre 50 et 70 Kr
Crumble de pommes caramélisées, crème à la vanille et mascarpone
Gâteau au chocolat, chocolat fondant et fruits des bois
REPAS DE NOEL - 290 Kr
Proposition
Entrées à choisir dans le menu
Plat principal à choisir dans le menu ou :
Longe de porc grillé aux clous de girofle et laurier
Canard grillé, jus de cuisson aux clous de girofle, laurier et chutney d'airelles
Choux rouge cuit, pommes sautées aux pruneaux
Pommes de terre rôties aux oignons rouges et sauge
Dessert : riz au lait à l'amande
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